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Delícia de chocolate com framboesa e fios de ovos

Sobremesas 218

Ideal para: 4 Pessoas
Tempo Prep: 50
Tempo Cozedura: 50
Calorias: 744
Dificuldade: Média

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Prepare o bolo de chocolate e frutos secos, de forma baixa e textura concentrada. As framboesas e os fios de ovos, acrescentam-lhe sabor e decoração. Uma delícia de sobremesa!

Ingredientes

2 ovos M
195 g açúcar
125 g chocolate de culinária
0,6 dl azeite
85 g farinha
75 g amêndoa palitada torrada
2 emb. framboesas
45 g fios de ovos

Passo-a-passo

Pré-aqueça o forno a 180° C.
Bata os ovos com 185 g de açúcar (reserve 10 g para o coulis) até obter um creme esponjoso e esbranquiçado.
Adicione o chocolate, previamente derretido com o azeite, e bata bem para envolver.
Junte a farinha aos poucos e sem parar de bater.
Adicione metade da amêndoa palitada, previamente torrada, e envolva novamente.
Disponha a massa (1cm de altura) num tabuleiro de forno baixo, previamente forrado com papel vegetal, polvilhe-a com a restante amêndoa e leve ao forno cerca de 20 minutos.
Deixe arrefecer o bolo e corte-o em rectângulos. Reserve.
Para o coulis triture 100 g de framboesas com o restante açúcar e reserve.
Disponha os rectângulos no prato de servir com as restantes framboesas e, por cima destas, coloque os fios de ovos.
Gratine os fios de ovos ligeiramente com um maçarico de cozinha e risque o prato com o coulis.