- Ideal para: 6 Pessoas
- Tempo Prep: 85
- Tempo Cozedura: 85
- Calorias: 393
- Dificuldade: Média
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Ideal para os dias mais frios, este frango com castanhas, guisado com cogumelos e temperado com ervas frescas, é aconchego certo. Leve o tacho para a mesa, e não se esqueça do pão.
Ingredientes
Passo-a-passo
- Peça no talho para cortarem o frango em pedaços.
- Aqueça o azeite num tacho, e aloure os pedaços de frango de todos os lados em lume médio a forte.
- Reduza o calor, polvilhe com os cominhos e o sal e junte as cebolas cortadas em rodelas finas e os dentes de alho esborrachados. Tape e deixe cozinhar suavemente.
- Lave o tomate, corte-o em pedaços, limpe-o de sementes e adicione-o ao frango, juntamente com a folha de louro, atada com 4 pés de salsa e outros tantos de coentros e de tomilho. Regue com o vinho branco e cozinhe tapado mais 30 minutos.
- Introduza as castanhas, já descongeladas, mexa e volte a tapar.
- Limpe os cogumelos com papel de cozinha, coloque-os no tacho, tape e cozinhe mais 20 minutos ou até o frango e as castanhas estarem macios.
- No final, aumente o lume e ferva mais 5 minutos destapado. Salpique com salsa picada antes de servir.
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