A maçã e o gengibre dão um toque de frescura a este prato de lombos de atum com maçã assados no forno. Um prato de peixe reconfortante e fora do comum.

Ingredientes

• 400 g lombos de atum fresco sem pele nem espinhas
• qb gengibre
• 1 c. de café sal
• qb pimenta
• 250 g maçãs Starking
• 300 g cebola roxa
• 1 folha de louro
• 1 c. de sopa azeite
• qb salsa
• 1 emb. mistura de alfaces
• 4 c. de sopa croutons

Passo-a-passo

1. Preaqueça o forno a 180º C.
2. Tempere os lombos de atum com o gengibre ralado, o sal e um pouco de pimenta.
3. Lave muito bem as maçãs, tire-lhes o caroço e corte em fatias finas.
4. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas.
5. Espalhe o azeite num tabuleiro de ir ao forno e disponha, alternadamente, as rodelas de cebola e de maçã.
6. Sobreponha os lombos de atum com a folha de louro em pedacinhos. Leve ao forno cerca de 20 minutos.
7. Salpique com salsa picada e sirva com uma salada de várias alfaces misturadas com croutons.

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