Os gnocchis são uma receita tipicamente italiana, ainda mais deliciosa quando é feita em casa. Adicionámos as castanhas à massa e para finalizar regámos com um delicioso creme de espinafres. Que conjugação de sabores!

Ingredientes

• 400 g batatas
• 2 c. chá sal
• 200 g castanhas congeladas Pingo Doce
• 50 g farinha + 1 c. sopa
• 2 ovos S
• qb noz-moscada
• 4 dl leite magro
• 2 emb. folhas de espinafres
• 30 g queijo parmesão ralado
• qb cebolinho

Passo-a-passo

1. Coza as batatas com a casca em água temperada com uma colher de chá de sal.
2. Escorra-as, retire-lhes a casca, deite as castanhas na mesma água e deixe cozer cerca de 10 minutos.
3. Passe as batatas e as castanhas pelo passevite, junte os 50 g de farinha, os ovos, uma pitada de noz-moscada e de pimenta e amasse bem.
4. Forme os gnocchi e coloque-os na bancada polvilhada com a restante farinha. Reserve.
5. Coloque ao lume uma panela com o leite e, quando levantar fervura, introduza os espinafres, deixando cozer até amolecerem.
6. Junte o parmesão e triture com a varinha mágica.
7. Coza os gnocchi em água temperada com o restante sal, retire-os com uma escumadeira e, em seguida, regue-os com o creme de espinafres e polvilhe com um pouco de pimenta e cebolinho picado.
8. Sirva de imediato.

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