- Ideal para: 12 Pessoas
- Tempo Prep: 30
- Tempo Cozedura: 30
- Calorias: 173
- Dificuldade: Média
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Um dos doces mais tradicionais portugueses! Os papos-de-anjo servidos com calda e salpicados de romã, são uma verdadeira tentação.
Ingredientes
Passo-a-passo
- Pré-aqueça o forno a 180º C.
- Bata as gemas e o ovo inteiro durante cerca de 20 minutos, até obter uma mistura fofa e esbranquiçada, e divida-a pelas formas, previamente untadas com a manteiga, até metade da sua altura.
- Coloque as formas num tabuleiro, regue o fundo com um pouco de água a ferver e leve-o ao forno cerca de 15 minutos.
- Leve ao lume o açúcar, a água, a casca do limão, o pau de canela e o rum e deixe ferver durante dois minutos. Retire do lume e reserve.
- Retire os papos-de-anjo do forno, deixe-os arrefecer ligeiramente e desenforme-os sobre uma rede, mantendo-os assim até estarem completamente frios.
- Leve novamente a calda a lume brando e, assim que levantar fervura, mergulhe os papos-de-anjo, um de cada vez, por instantes.
- Retire-os imediatamente e disponha-os num prato fundo, regando com a calda.
- Salpique com os bagos de romã quando estiverem frios.
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