- Ideal para: 12 Pessoas
- Tempo Prep: 90
- Tempo Cozedura: 90
- Calorias: 482
- Dificuldade: Fácil
Imprimir
Irresistível tarte de maçã que conjuga sabores tão diversos como o caramelo salgado, o vinho do Porto e a canela. Para acompanhar uma bola de gelado de baunilha... que delícia!
Ingredientes
Passo-a-passo
- Coloque os ingredientes da massa no robot de cozinha e envolva-os até formarem uma bola. Se necessário, junte algumas colheres de água fria.
- Retire 2/3 da massa, forre uma forma de tarte de fundo amovível e leve ao frigorífico. Embrulhe o resto da massa em película aderente e coloque-a também no frigorífico.
- Leve ao lume um tacho com o açúcar e a água e, quando tiver derretido, junte a manteiga. Mexa até derreter e deixe ao lume até ganhar cor de caramelo claro. Retire do lume, acrescente as natas, mexa bem e leve novamente ao lume até engrossar. Junte o sal e deixe arrefecer.
- Descasque as maçãs, corte-as em gomos não muito finos e coloque-as numa tigela. Junte o sumo do limão, o açúcar mascavado, as especiarias, o vinho do Porto e o amido de milho e misture bem.
- Pré-aqueça o forno a 200° C.
- Retire a forma com a massa do frigorífico, pique-a com um garfo e distribua pelo interior os gomos das maçãs com a “marinada”. Por cima, deite o caramelo frio.
- Com o resto da massa, forme tiras e coloque-as sobre o recheio, de modo a formarem uma grade.
- Pincele com o ovo batido e leve ao forno, na parte mais baixa, cerca de 30 minutos.
- Reduza a temperatura para os 180° C e continue a cozedura, no meio do forno, mais 25 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer e sirva com uma bola de gelado.
Partilhar através de:
Também poderá gostar de
Comentar
