O aveludado de abóbora cremoso e nutritivo, combina na perfeição com as colheradas de iogurte. É caso para dizer que o iogurte grego natural vai bem com tudo.

Ingredientes

• 1 cebola
• 200 g tomate maduro
• 1 c. sopa azeite
• 400 g polpa de abóbora
• 300 g cenoura
• 1 c. chá sal
• 200 g ervilhas congeladas
• 1 c. sopa curcuma
• qb pimenta
• qb noz-moscada
• 4 c. sopa iogurte grego natural
• qb tomilho

Passo-a-passo

1. Pique a cebola. Reserve. Retire a pele e as sementes ao tomate e corte em pedaços.
2. Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola e o tomate.
3. Adicione a polpa de abóbora e as cenouras cortadas em cubos pequenos e tempere com o sal. Cubra com água, tape e deixe cozer 20 minutos.
4. Triture com a varinha, juntando mais água, se necessário.
5. Junte as ervilhas já descongeladas, a curcuma, um pouco de pimenta e noz-moscada e coza mais 10 minutos.
6. Misture o iogurte com folhas de tomilho (reserve algumas). Reserve.
7. Distribua a sopa pelos pratos, dispondo por cima o molho de iogurte. Salpique com pimenta e o tomilho reservado e sirva.

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