Um caldo rico de legumes que vai buscar os ingredientes tradicionais da cozinha portuguesa e os mistura com queijo Feta e manjericão. Quem não gosta de uma sopa quente e reconfortante?

Ingredientes

• 1 c. sopa azeite
• 100 g ervilhas congeladas
• 1 lata pequena de grão-de-bico
• 1 cebola grande
• 1 cenoura
• ½ couve-lombarda
• 1,2 l água
• 1 c. sobremesa sal
• 100 g massa cotovelinhos
• 100 g queijo Feta
• qb pimenta moinho
• qb manjericão

Passo-a-passo

1. Coloque ao lume uma panela com o azeite e quando estiver quente adicione as ervilhas e o grão-de-bico.
2. Deixe refogar, mexendo de vez em quando.
3. Junte a cebola picada, a cenoura cortada em cubos pequenos, a couve-lombarda em juliana e a água.
4. Tempere com o sal e assim que levantar fervura, tape e deixe cozer 5 minutos.
5. Junte a massa e deixe cozer mais 7 a 8 minutos.
6. Distribua a sopa pelos pratos ou taças, coloque por cima o queijo Feta esfarelado, polvilhe com pimenta e folhas de manjericão e sirva.

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