- Ideal para: 6 Pessoas
- Tempo Prep: 120
- Tempo Cozedura: 120
- Calorias: 0
- Dificuldade: Média
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Não há quem não goste de massa fresca, do amassar aos cortes e formatos mais ou menos divertidos, sugerimos-lhe propostas com os sabores mais inspirados para o paladar dos mais pequenos, mas que todos vão adorar.
Ingredientes
Passo-a-passo
- Lave o ramo de coentros, enxugue-o bem e corte-o para dentro do copo da varinha mágica.
- Adicione o ovo e o sal e triture muito bem.
- Deite a farinha numa taça, abra uma cavidade no meio, deite aí a mistura de coentros e amasse bem até a massa estar elástica e não se pegar aos dedos.
- Embrulhe em película aderente e deixe descansar no mínimo 30 minutos.
- Numa tigela, misture o sal com a farinha, abra uma cavidade ao meio e deite aí o concentrado de tomate e o ovo. Misture tudo, amasse e deixe descansar como no passo anterior.
- Numa tigela, misture a farinha com a curcuma e o sal e abra uma cavidade ao meio. Deite aí o ovo, misture tudo, amasse e deixe descansar como descrito anteriormente.
- Estenda as massas em placas finas, com a máquina ou com um rolo da massa, e corte-as com uma carretilha em tiras de 4 cm de largura.
- Em seguida, corte as tiras com uma faca de modo a obter rectângulos de 3 cm.
- Una os rectângulos no centro com as pontas dos dedos para moldar os pequenos laços e deixe-os secar um pouco. Utilize conforme a receita a que se destina.
- Em qualquer uma das massas poderá ser necessário adicionar um pouco mais de farinha ou borrifar com água para obter a textura desejada.
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