Uma salada colorida e leve preparada com frango e lentilhas, e servida com juliana de couves. Tudo, envolvido num tempero de sabor cítricos, que delícia!

Ingredientes

• 200 g lentilhas vermelhas
• 3 c. sopa azeite
• 300 g peito de frango em tiras
• 1 c. chá sal aromatizado com maçã, tomilho e especiarias
• 125 g couve-roxa
• 125 g couve-chinesa
• 1 pepino
• 1 laranja
• 1 c. chá sal aromatizado com citrinos
• qb cebolinho

Passo-a-passo

1. Coloque as lentilhas num tacho com água e leve ao lume.
2. Quando começar a ferver, retire a espuma que se forma à superfície com uma colher e deixe cozer 6 a 7 minutos.
3. Aqueça muito bem uma colher de sopa de azeite numa frigideira larga.
4. Junte as tiras de frango, tempere-as com o sal aromatizado e deixe alourar, mexendo frequentemente.
5. Retire do lume e junte as lentilhas, passadas por água fria e bem escorridas. Reserve.
6. Corte a couve-roxa e a couve-chinesa em tiras finas e o pepino em rodelas e regue tudo com o restante azeite. Reserve.
7. Com uma faca bem afiada, retire a casca à laranja e corte os gomos de modo a eliminar a película branca que os envolve.
8. Reserve os gomos e esprema a parte restante sobre a mistura de couves e pepino. Tempere com o sal aromatizado com citrinos e mexa bem.
9. Junte a mistura de frango com a juliana de couves, decore com os gomos de laranja e polvilhe com o cebolinho cortado em rodelas. Sirva de imediato.

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