Aliando a frescura oriental à fácil e rápida preparação, descubra uma nova forma de apreciar atum e legumes. Este Verão, delicie-se com estes sabores exóticos.

Ingredientes

• PARA O ATUM
• 400 g lombo de atum fresco
• 100 g couve-chinesa
• 50 g rebentos de soja
• ½ courgette
• ½ cebola
• 4 c. sopa azeite
• 1 c. sopa azeite
• 1 c. sopa flor de sal
• 1 c. sopa sementes de sésamo
• qb cebolinho
• PARA O MOLHO
• 50 ml molho de soja
• 4 c. sopa açúcar
• 20 g gengibre fresco

Passo-a-passo

1. Corte o atum em troços e reserve.
2. Lamine os legumes em juliana fina, lave-os muito bem e salteie-os juntamente com os rebentos de soja numa frigideira anti-aderente com metade do azeite.
3. Tempere com a flor de sal e reserve.
4. Misture o molho de soja com o açúcar e o gengibre fresco descascado e cortado em pedaços, leve ao lume e reduza até obter uma consistência cremosa e homogénea. Reserve.
5. Aqueça o restante azeite e core o atum de todos os lados.
6. Retire do lume e lamine-o em fatias finas.
7. Regue com o molho de soja, as sementes de sésamo e o cebolinho picado.
8. Acompanhe com a salada, também temperada com esta mistura.

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