- Ideal para: 4 Pessoas
- Tempo Prep: 60
- Tempo Cozedura: 60
- Calorias: 261
- Dificuldade: Média
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Cozinhar ao sal salienta a frescura do peixe, aromatiza os sabores e dá origem a pratos requintados. Depois de assado, parta a crosta e deixe a pele soltar-se da carne totalmente, chegou o momento de apreciar o resultado.
Ingredientes
Passo-a-passo
- Pré-aqueça o forno a 180° C na função calor circulante.
- Descasque a cebola e os dentes de alho e corte-os em gomos finos. Lave muito bem as batatas e corte-as em quartos. Corte a abóbora em palitos grossos.
- Misture os legumes preparados num tabuleiro de forno, regue-os com o azeite, polvilhe com o tomilho e uma colher de chá de alho em pó e tempere com um pouco da mistura de pimentas e uma colher de chá de sal.
- Mexa muito bem e leve ao forno cerca de 45 minutos, mexendo de vez em quando.
- Misture o restante sal com o conteúdo das saquetas de cidreira e laranja, o restante alho em pó, a raspa da casca da laranja e um pouco de pimenta.
- Forre um tabuleiro do forno com papel vegetal e faça uma cama para os robalos com parte da mistura de sal e cidreira.
- Lave e enxugue muito bem os robalos com papel de cozinha, coloque-os sobre a cama de sal e cubra-os completamente com a restante mistura de sal.
- Salpique com um pouco de água e leve ao forno cerca de 30 minutos.
- Lave muito bem os ramos de brócolos, coloque-os numa tigela de vidro, cubra com a tampa do microondas e cozinhe-os cerca de 6 minutos na potência máxima.
- Misture os brócolos cozidos com os legumes assados e sirva-os a acompanhar o peixe ao sal.
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