O salmão grelhado acompanha com o spaghetti de courgette. Uma opção ideal para despertar ainda mais o interesse das crianças pelos legumes. Uma refeição completa, colorida e deliciosa.

Ingredientes

• 560 g batata
• 2 filetes de salmão
• 4 c. sopa azeite
• 400 g spaghetti courgette
• 1 dente de alho
• 100 g tomate cherry vermelho e amarelo
• 100 g ervilhas congeladas
• 1 c. chá sal
• ½ limão
• qb salsa
• qb coentros
• 1 c. sopa sementes de sésamo

Passo-a-passo

1. Coza as batatas com casca. Deixe arrefecer, descasque-as e corte-as em cubos.
2. Grelhe o salmão numa chapa ou grelhador. Retire, corte em cubos ou lascas grossas e reserve.
3. Aqueça o azeite numa frigideira anti-aderente e salteie a courgette, os cubos de batata e o dente de alho picado cerca de 4 a 5 minutos.
4. Adicione o tomate cortado em quartos e as ervilhas, previamente descongeladas, mexendo para envolver.
5. Junte o salmão, o sal e gotas de limão a gosto.

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